Cập nhật 13:03 ngày 06/06/2020
Sức khỏe 360 | 13 tháng 04, 2017 | 10:47

Rau cải thìa có tác dụng gì đối với sức khỏe

Cải thìa không chỉ là loại rau quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày mà còn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.

Cải thìa còn có tên là cải trắng, cải ngọt, bạch giới, hồ giới… là loại cây lá to, lá ở gốc, màu xanh nhạt, gân giữa trắng, nạc; phiến hình bầu dục nhẵn. Hoa màu vàng tươi hợp thành chùm ở ngọn. Quả cải dài, có mỏ, hạt tròn, màu nâu tím.

Theo y học cổ truyền, rau cải thìa vị cay, ấm, có tác dụng thông khí trừ đờm, làm ấm tỳ vị và kích thích tiêu hóa.

Tính vị:

Cải thìa: vị cay, ngọt, tính bình.

Loading...

Hạt cải thìa: vị cay, ngọt, tính bình.

Dầu hạt cải thìa: vị cay, ngọt, tính bình.

Phần để ăn: thân non.

Phần dùng làm thuốc: thân, hạt, dầu hạt.

Thành phần dinh dưỡng:

Vitamin: A, Carotene, B1, B2, B3, C, E.

3 chất dinh dưỡng chính: Protein, chất béo, Cacbohydrat.

Năng lượng: 11Kcal.

Khoáng chất: Canxi, Mangan, Kali, Kẽm, Sắt, Natri, Mg, Selen, Photpho.

Chất xơ: 0.7g

Công dụng của rau cải thìa đối với sức khỏe:

Thân cải thìa: hoạt huyết, nhuận trường, giải độc, giảm sưng phù, lọc máu, giảm huyết áp, cầm máu.

Dầu hạt cải thìa: giải độc, giảm sưng phù, nhuận trường.
 
Hạt cải thìa: giúp máu lưu thông, tiêu chỗ sưng phù, nhuận trường.

1. Bảo vệ sức khỏe tim mạch

Không cholesterol và giàu folate, kali, vitamin C, B6, cải thìa giúp duy trì sức khỏe cho tim. Một kết quả nghiên cứu cho thấy những người tiêu thụ 4,069mg kali một ngày sẽ giảm được tới 49% nguy cơ bị chết do chứng thiếu máu cục bộ ở tim so với những người tiêu thụ ít kali (khoảng 1,000mg mỗi ngày).

Vitamin B6 và folate giúp ngăn ngừa sự hình thành của một hợp chất homocysteine. Nếu lượng homocysteine tích tụ quá mức cho phép trong cơ thể, chúng sẽ làm tổn hại đến các mạch máu, dẫn đến nhiều rắc rối cho tim.

2. Ngừa ung thư

Cải thìa cùng với các loại rau thuộc họ cải khác đã được chứng minh về công dụng phòng chống ung thư qua nhiều kết quả nghiên cứu khác nhau. Những người ăn nhiều rau cải (bắp cải, bông cải, cải xoăn…) sẽ ít phải đối mặt với nguy cơ mắc ung thư ở phổi, tuyến tiền liệt, trực tràng, ruột kết, vú. Chất glucosinolate trong các loại rau này sẽ được chuyển đổi thành isothiocyanate khi vào trong cơ thể. Đây đều là những hợp chất đánh bại được bệnh ung thư.

Folate là chất có vai trò quan trọng trong quá trình tổng hợp và phục hồi các DNA, giúp ngăn ngừa sự hình thành các tế bào ung thư từ sự đột biến ở DNA. Vitamin A, C và beta-carotene đều là những chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ các tế bào khỏi tác hại do các gốc tự do gây ra.

Selen là một khoáng chất thường không hiện diện trong rau xanh và trái cây nhưng lại có mặt trong cải thìa. Chúng có nhiệm vụ hỗ trợ cho hoạt động của các enzyme trong gan, khử loại một số hợp chất gây ung thư trong cơ thể, ngăn ngừa viêm nhiễm và làm giảm tốc độc phát triển của các khối u.

3. Chữa nhiệt miệng

Rễ cải thìa gọt bỏ vỏ già ở ngoài, thái lát, sao nhỏ lửa vàng cháy, tán thành bột mịn, cho vào lọ nút kín dùng dần. Mỗi ngày lấy bột thuốc bôi vào chỗ bị bệnh 2 – 3 lần. Dùng liền  3 – 5 ngày.

4. Bảo vệ sức khỏe của xương

Sắt, phospho, canxi, magiê, kẽm, vitamin K có trong cải thìa đều đóng góp vào quá trình xây dựng và duy trì sự khỏe mạnh của xương cũng như cấu trúc của hệ thống xương khớp bên trong cơ thể.

Sắt, kẽm đóng vai trò thiết yếu trong việc sản xuất và duy trì lượng collagen. Phospho và canxi đều là hai chất quan trọng trong cấu trúc của xương. Việc duy trì sự cân bằng của hai loại khoáng chất này rất cần thiết cho quá trình khoáng hóa diễn ra suôn sẻ. Tiêu thụ quá nhiều phospho hay quá ít canxi đều có thể khiến xương bị loãng và yếu dần đi.

Hàm lượng vitamin K bổ sung cho cơ thể quá ít cũng có liên quan đến nguy cơ xương dễ bị gãy, vỡ bởi vì loại vitamin này hoạt động như một chất bổ trợ cho các protein trong xương, cải thiện khả năng hấp thụ canxi và làm giảm nguy cơ bài tiết canxi qua đường tiểu.

5. Ổn định huyết áp

Kali, canxi và magiê có trong cải thìa được chứng minh là có khả năng làm giảm huyết áp một cách tự nhiên.

Duy trì một lượng natri thấp trong cơ thể là điều kiện cốt yếu để làm giảm huyết áp. Tuy nhiên, tăng lượng kali nạp vào cơ thể cũng rất quan trọng vì tác dụng làm giãn mạch máu của loại khoáng chất này.

6. Cải thiện hệ thống miễn dịch

Với lượng selen có trong rau cải thìa, bạn có thể yên tâm về khả năng phản ứng của hệ thống miễn dịch trong cơ thể trước sự tấn công của những căn bệnh nhiễm trùng. Selen kích thích hoạt động của các tế bào T có nhiệm vụ tiêu diệt trực tiếp các tế bào bị viêm nhiễm.

7. Ngăn ngừa viêm nhiễm

Rau cải thìa chứa nhiều choline, một dưỡng chất quan trọng và đa năng. Chúng giúp bạn ngủ ngon, chuyển động các cơ dễ dàng, ghi nhớ và học hỏi tốt hơn. Choline còn giúp duy trì cấu trúc của các màng tế bào, hỗ trợ quá trình truyền phát các xung lực thần kinh, tăng cường khả năng hấp thu chất béo và hạn chế tình trạng viêm nhiễm mãn tính.

8. Làm đẹp da

Cải thìa rất giàu vitamin C. Hoạt động sản sinh collagen – hệ thống nâng đỡ cấu trúc da – luôn phải được hỗ trợ từ vitamin C. Ngoài ra, loại vitamin thiết yếu này còn là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp ngăn ngừa những hư tổn trên da do tia tử ngoại, không khí ô nhiễm và khói thuốc gây ra. Vitamin C còn hỗ trợ cho collagen phát huy sức mạnh “chăm sóc sắc đẹp” cho da bằng cách đánh bay những nếp nhăn do lão hóa, cải thiện cấu trúc của toàn bộ bề mặt da.

9. hỗ trợ hệ tiêu hóa

Với hàm lượng chất xơ nhiều đáng kể, cải thìa góp phần ngăn ngừa chứng táo bón lâu ngày hiệu quả. Đặc biệt là trẻ nhỏ ăn cải thìa cực kỳ tốt, hạn chế tình trạng kiết lỵ. Theo mẹo dân gian, cải thìa còn là bài thuốc chữa bệnh đầy hơi, khó tiêu: cả cây cải thìa giã vắt lấy nước, hâm cho âm ấm và uống trực tiếp. Bạn nên dùng liên tục 3 – 5 ngày, 2 lần mỗi ngày trước bữa ăn để hạn chế gặp phải những vấn đề về tiêu hó

10. Tốt cho phụ nữ mang thai

Các bà bầu thường chú ý quan tâm đến những nguồn thực phẩm có chứa axit folic, mà rau cải thìa mà một ví dụ điển hình. Axít folic có công dụng phòng chống những khuyết tật ở thai nhi, vì thế bà bầu ăn nhiều rau cải thìa trong suốt quá trình mang thai sẽ là lựa chọn đúng đắn. Không chỉ thế, rau cải thìa còn giúp hỗ trợ người mẹ có nhiều sữa hơn trong quá trình cho con bú.

11. Tốt cho mắt

Theo các nghiên cứu, rau cải thìa có chứa hoạt chất tổng hợp sản xuất ra rhodopsin và lượng beta carotene dồi dào có lợi cho mắt. Nhờ vậy mà chúng ta có thể tránh được các bệnh đục nhân mắt, thoái hóa hoàng điểm ở mắt. Bổ sung nguồn dinh dưỡng rau cải thìa trong bữa ăn đúng cách được xem là phương pháp bảo vệ sức khỏe cho đôi mắt.

http://news.zing.vn/loi-ich-bat-ngo-cua-cai-thia-post490425.html
® Bản quyền thuộc về tác giả và nguồn tin được báo mới tổng hợp trích dẫn. Đọc tin tức sự kiện tin tức mới nhất, nhanh và hay nhất trong ngày tại: Báo mới tổng hợp
Bình luận